Sie beginnt lange vor dem Bauernhof. Die Straße windet sich aus dem Tal hinauf, vorbei an Wald und Wasser und offenen Ebenen. Sie spüren, wie Sie tiefer atmen. Die Bergluft macht den Kopf frei, die Schultern sinken.
Wenn Sie in Fagerdalen Støl ankommen, steht das Tor offen und die Stille wird nur durch das Muhen einer Kuh, das Grunzen eines kleinen Schweins und das Klirren einer Kaffeekanne gegen eine Emaille-Tasse unterbrochen. Hier, mitten in Skarvheimen, ist der Hof noch lebendig wie seit Generationen. Die Kühe werden morgens und abends gemolken, und aus der nahrhaften Milch werden Butter, Käse, Rum und Graupen hergestellt, so wie es früher üblich war.
Von der Kuh zu Ihnen
In der alten Scheune, die jetzt ein gemütliches und persönliches Bauernhausrestaurant ist, wird der Tisch mit frisch gebackenem Kvikaku, hausgemachtem Rum und Marmelade gedeckt. Man erfährt, wie der Rum im Keller reift und wie die Butter von Hand gerührt wird. Hier gibt es keine Abkürzungen, nur Wissen, Zeit und Liebe zum Handwerk.
Wenn das Rummegraut auf den Tisch kommt, warm und samtig, mit goldener Butter obenauf, wird einem klar, warum die Leute Jahr für Jahr wiederkommen. Das ist ein Essen, das Erinnerungen weckt - nicht nur an den Geschmack, sondern auch an die Geschichten, die Menschen und den Berg.
Neben dem Café verkauft das Fagerdalen auch seine eigenen handgemachten Bergprodukte. Hier können Sie den Geschmack der Berge mit nach Hause nehmen, egal ob es sich um frischen Rum, Bergbutter, Pultkäse, Holzkäse, Kvikaku, Frischkäse oder Surystil handelt. Alles wird auf dem Bauernhof hergestellt, von Hand und mit Zutaten von unseren eigenen Kühen.
Tiere, Natur und Beschaulichkeit
Die Kühe grasen frei auf dem Hof, und in einem kleinen Gehege stehen fünf gesellige Schweine zum Streicheln und Lecken bereit. Es ist schwer zu beschreiben, wie ruhig und präsent man sich hier fühlt. Die Zeit bleibt stehen und man vergisst die Bildschirme. Hier können Sie die herrliche Bergluft, das hausgemachte Essen und einige der schönsten Naturlandschaften Norwegens genießen.
Empfohlene Route
Eine der besten Möglichkeiten, hierher zu kommen, ist das Fahrrad. Die Fahrt ins Fagerdalen, mit den Bergen im Hintergrund und dem Hof als Ziel, ist ein Erlebnis für sich. Von der Bergsjøstølen Berghütte, Skarslia Wohnungen oder Berghotel Rødungstøl gibt es eine Schotterstraße in den Berg mit Aussicht. Die Tour ist für die meisten Menschen geeignet, und Fahrräder können an beiden Orten gemietet werden Skarslia und Bergsjøstølen Berghütte.
Ein Ort zum Teilen
Egal, ob Sie allein, mit der Familie oder als Teil einer Gruppe kommen, im Fagerdalen gibt es einen Platz für Sie. Das Restaurant bietet Platz für Teams, Mittagessen und kleine Feiern, oft mit Geschichten über das Leben auf dem Hof, früher und heute. Aber Sie brauchen keine große Anlasskarte, um hierher zu kommen. Neugierde und der Wunsch nach einem Erlebnis, das mehr ist als nur Essen und Aussicht, reichen aus.
Praktische Informationen
Die Öffnungszeiten
1. Juli bis 24. August
12.00 - 16.30 Uhr Mo - So
25. August - 14. September
12:00 - 16:30 Sa - So
Adresse
Fagerdalsvegen 17, 3560 Ål
- Halten Sie Ausschau nach Schildern aus dem Gebiet Bergsjø.
Gruppenbuchungen und Fragen
+ 47 911 09 779
ACHTUNG! Kartenterminal, aber instabiles Netz. Nimmt gerne Bargeld an. Nimmt nicht Vipps.