En levende del av fjellkulturen
Stølstradisjonen i Ål strekker seg flere hundre år tilbake i tid. De første stølene i området ble trolig ryddet allerede tidlig på 1500-tallet. Siden den gang har fjellet vært brukt til beite, slått og matproduksjon, og kunnskapen har blitt ført videre gjennom generasjoner.
I 2024 ble norsk og svensk seterkultur skrevet inn på UNESCOs representative liste over menneskehetens immaterielle kulturarv. Det er kunnskapen og tradisjonene knyttet til blant annet utmarksbeite, dyrehold og matforedling som står på listen. På stølene rundt Ål er flere av disse tradisjonene fortsatt i bruk.
Fagerdalen Støl: stølsmat midt i fjellet
Fra Bergsjøområdet går fjellveien videre mot Fagerdalen Støl. Fagerdalen Støl hører til gården Søre Berg i Hovet, og flere kilder knytter familiens bruk av stedet tilbake til 1702. Her melkes kyrne morgen og kveld, og melka foredles videre til blant annet rømme, smør og forskjellige oster. I stølsbua kan du sette deg ned og smake på tradisjonell stølsmat som rummegraut og kvikaku med rømme og syltetøy.
Du kan kjøre helt fram til Fagerdalen, eller gjøre turen til en del av opplevelsen og sykle fra Bergsjøområdet gjennom høyfjellslandskapet.
Iungsdalshytta: stølsliv, fjellmat og overnatting
Fra Toviken går turen rundt fire kilometer langs Iungsdalsvatnet og inn mot Iungsdalshytta. Turen tar omtrent én time hver vei og gir mye fjellfølelse på kort tid, med åpent landskap, stille vann og utsikt mot fjellene i Skarvheimen.
Rett ved hytta ligger Oddestølen, der stølstradisjonene fortsatt lever. Her produseres blant annet rømme, ost, kulturmelk og yoghurt med melk fra stølen, og egg fra egne høner brukes i serveringen.
Maten er en viktig del av opplevelsen på Iungsdalshytta. Her lages maten fra bunnen av med lokale råvarer og produkter fra stølen. Det serveres blant annet nybakt brød og hjemmelagde salater, og råvarer som fisk fra Iungsdalsvatnet og bær fra området brukes når det er tilgjengelig.
Du kan gå inn på dagstur og spise på hytta, eller bli natta over og få med deg middag, fjellkvelden og frokost før turen går tilbake.
Tormodset: stølsprodukter fra Votndalsåsen
På Votndalsåsen, rundt 950 meter over havet, ligger Tormodset. Stølen er en del av et gammelt stølslandskap i Ål, der gårdene gjennom generasjoner har brukt åsen til beite og matproduksjon. Gamle stedsnavn og spor etter en kløvveg gjennom stølsvollene forteller om ferdselen mellom bygda og stølene.
I dag er Tormodset fortsatt en aktiv melkestøl. Her blir melka foredlet til tradisjonelle stølsprodukter som rømme, surystil, melkeprim og dylle.
Tormodset har ikke ordinær servering i sommersesongen, men du kan kjøpe med deg stølsprodukter hjem. Om vinteren åpner kiosken i utvalgte ferieperioder.
Få med deg siste del av stølssesongen
Det er fortsatt ikke for sent å oppleve stølskulturen denne sesongen.
Fagerdalen Støl holder åpent lørdag og søndag til og med 13. september, kl. 12.00–16.30.
Iungsdalshytta er betjent til og med 13. september. Deretter går hytta over til selvbetjening.
På Tormodset kan du fortsatt kjøpe med deg stølsprodukter hjem.
Så om du vil spise rummegraut på Fagerdalen, ta turen inn til Iungsdalen eller fylle handleposen med lokale stølsprodukter fra Tormodset, er det fortsatt tid til å få med seg litt mer av stølslivet før høsten tar over i fjellet.